柠檬酸是常见的一种食品防腐剂，很多人分不清柠檬酸和柠檬酸钠的区别，两者是不是同一种物质?其实柠檬酸钠是柠檬酸的一种钠盐，那么柠檬酸和柠檬酸钠的区别具体在哪一方面呢?格林原料网
柠檬酸和柠檬酸钠的区别
柠檬酸纳是柠檬酸的钠盐。在酸性环境下可以恢复成柠檬酸。
柠檬酸化学分子式柠檬酸：cho，柠檬酸钠化学分子式nchoho。两者的味道也不同，柠檬酸有很强的酸味，而柠檬酸钠有清凉咸辣味。
柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。柠檬酸和柠檬酸钠的区别
柠檬酸钠别名枸橼酸钠，是一种有机化合物，外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性,
在热空气中产生风化现象。加热至℃失去结晶水。易溶于水可溶于甘油难溶于醇类及其他有机溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其溶液
h 值约为。
柠檬酸是一种有机弱酸具有弱酸性，而柠檬酸钠是柠檬酸的钠盐是弱碱性的，柠檬酸主要用作酸味剂，它具有非常吸引人且刺激性较小的酸味，并且用于大量饮料中。柠檬酸钠的酸味不如柠檬酸那么明显。它的酸味主要是由水解成柠檬酸引起的，所以它只用于一般调味。它主要用作防腐剂缓冲液螯合剂。
柠檬酸是有机酸，柠檬酸钠是盐都是可以用作防腐剂的，柠檬酸钠的效果比柠檬酸要好。
以上所述的就是柠檬酸和柠檬酸钠的区别，不管是从化学分子式用途还是性质来说，两者都有很大的区别，希望可以帮到您。我司长期低价供应一水柠檬酸，质量有保障，送货上门，详情咨询：.