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分次往中间倒水，用手将水面揉均匀；3.揉成面团后，饧30分钟，同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团；4.将面团分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，擀成圆型的饼；5.用小毛刷在饼面上涂一层油；6.再撒上适量盐。若葱花已用盐腌过，注意减少盐量；7.再将饼卷起；8.卷好的饼条，两端口封紧；9.将饼条再次卷起，将卷面朝上，压扁，重新擀成薄圆饼图11的样子；10.平底锅内放油热至九分热；11.煎至两面金黄即可。小吃行业是永久不衰的朝阳行业；小吃行业是个利润可观的行业；
酱香饼是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。吃着它,完全是一种美食享受。淄博中强技校，有着专业的师傅，多年经验可以带给您致富的保障，来这里学习我们的土家酱香饼技术，传授您技术和配方。