凉水和面技巧 用凉水和面发面步骤

1、首先准备材料：面粉：适量、酵母：适量、凉水：适量。把面粉倒入器里，然后把酵母用水化开，再倒入面粉中。
2、倒入适量的凉水，一边倒水一边搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
3、面团揉好后，放到环境温度在30到36度之间的地方，发酵至两倍大。
4、面团发酵至两倍大后，用手指蘸面粉，在面团上戳洞不回缩即为发酵完成。