腐竹的制作过程 腐竹的制作过程简述

1、精选黄豆，泡黄豆，去壳。
2、黄豆放进料理机，放750ml左右的水，刚好没过豆子的高度即可。
3、煮开不断搅拌防止糊锅。
4、豆浆放进去大火煮开，开了之后就关火隔水加热保温。用风扇吹一吹豆浆表面出一层膜。
5、用一双筷子在盘子直径快速划过去，把豆皮撩起来。
6、放在架子上晒干。百分百纯天然腐竹就做成了。