供应25人份冰滴

以冷水沖泡咖啡，可以減少**為咖啡粉中的酸性脂肪比較不易被冷水溶解，而且能讓沖泡好的咖啡保存較長時間，也可以把咖啡的香氣完整地保留住。透過0℃冰塊與冷水的滲透、醞釀[在咖啡中為5℃左右]，濾滴8小時左右萃取出咖啡豆豐富的口感與完整的香氣，以冰滴咖啡調製的花式咖啡，更能展現咖啡的純和、香醇

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吴昌元
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