一、公证的合同可以变更吗
公证的合同可以变更的，协议公证之后，当事人双方还是可以在协商一致的基础上对原来的协议进行变更、补充甚至取消，但是必须对该变更重新办理公证。公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。公证制度是国家司法制度的组成部分，是国家预防纠纷、维护法制、巩固法律秩序的一种司法手段。
二、合同公证的目的是什么
1.合同公证通过审查，确认合法合同的法律效力，排除非法合同的错误效力；
2.公证最本质的效力是社会公信力，公证机构本身，具有明显的行政性质和公示性质；
3.对双方来说，公证具有很高的证据效力，也大大提高了合同的效力保障；
4.通过合同公证，可以规范、引导、监督当事人依法签订合同，有效防止合同诈骗等违法行为；
5.促使双方积极履行合同，减少和避免合同纠纷，从而保护双方的合法权益。
三、合同公证的流程是怎样的
1.当事人提出申请；
2.公证处受理；
3.公证处审查相关资料；
4.出具公证书。合同公证书不仅在国内具有法律效力，而且还具有域外法律效力。因为，公证书是证明法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性的可靠的司法证明文书，被广泛地运用在国际交往中。
根据《中华人民共和国公证法》第二十八条公证机构办理公证，应当根据不同公证事项的办证规则，分别审查下列事项：
（一）当事人的身份、申请办理该项公证的资格以及相应的权利；
（二）提供的文书内容是否完备，含义是否清晰，签名、印鉴是否齐全；
（三）提供的证明材料是否真实、合法、充分；
（四）申请公证的事项是否真实、合法。