作为以重庆新派川菜菜系为主的品牌，老屋川菜在餐饮市场内，受到了无数人的喜爱，尤其是偏好川渝口味的消费者，更容易被这一品牌所吸引。在老屋川菜的经营门店内，消费者可以品尝到巫山碳烤活鱼、精致家常菜等一系列的美味，由于采用了优质的原材料，以及独特的烹制工艺，所以菜品的口味相当地道，获得了连续不断的好评。
而在价格体系上，老屋川菜也很关注市场内的消费水平，会在这一因素的基础上，更为准确为每道菜，设定能迎合目标消费群体的价位。基本上从市场评价来看，老屋川菜是经济实惠的，真正做到了以“顾客至上为己任”，让品牌的后续发展，在客源的支持中，能够变得相当火热。
做菜是需要用心的，老屋川菜倡导“营养均衡”和“平衡膳食”，所以能在餐饮市场内，吸引到更为注重饮食、健康的年轻一族，品牌备受追捧的同时，其创造出来的市场价值，也会得到进一步的提升。为了能不被竞争对手模仿、超越，老屋川菜在产品的研发上，也是做出了功夫的，搭配更为实际化的操作工序，每一道产品内，都融入了属于中华美食的，具有的特色。
依据人体营养学理念，老屋川菜在制作研发产品的时候，会采用科学的饮食方法，将中西方的饮食文化，巧妙地结合到一起。如今的老屋川菜，以双线经营的方式，在门店内有各类中西式营养套餐、广式茶点、精美小菜等等，成为了餐饮市场内，被有关称为“中西合璧”的典范品牌。
除了会关注在市场内，获得的消费口碑如何，老屋川菜对内阶段，也一直都秉承“以人为本”的管理理念，所以员工对品牌的信任感，也是相当浓厚的。如果一个品牌，无论在哪种情况下，都能够做到尊重员工、信任员工、关爱员工，则品牌的人才资源，必然是非常好的，老屋川菜做到了这一点。
老屋川菜对员工的职业生涯，表现出高度的重视，无论是工作，还是学习，都会提供的帮助，让员工有继续努力的拼劲。而且，老屋川菜还建立了相对完善的培训体系，以及能够满足更多升职需求的渠道，员工有平台可以来展现自己，但前提是能够积极接受培训，懂得维护品牌。详细内容：