我们在食用大闸蟹之前，一定要清洗干净蟹体。阳澄湖大闸蟹
因为大闸蟹多生长于山河湖泊，身体带有大量的脏东西和细菌，如果不清洗干净，不仅会有泥沙感，也会影响健康。
下面
大闸蟹就来教大家清洗：
第一步：左手用拇指和食指抓住大闸蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷大闸蟹的8条腿将泥沙除之。
左手拇指和食指一定要用力抓住?
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第二步：刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。
第三步：下面就有难度的一步了。
左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住大闸蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。
左手的三指神功要发挥好，就不能怕被蟹钳，正所谓胆大心细。
一旦抓住蟹钳后，就要用力，不能让大闸蟹挣脱，否则就有被钳的可能。
第四步：趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。
用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
友情提醒：洗完的大闸蟹建议尽快煮熟或蒸熟，因为大闸蟹脱水太久容易死掉，死掉的大闸蟹肉味会变得不鲜美，甚至放置太久后再吃会引起中毒现象。