“采花毛尖王”茶的试制报告

采用福鼎大白茶，大毫茶和本地宜昌大叶茶的单芽为原料，制作的“采花毛尖王”茶，工艺流程为：鲜叶采摘－摊放－杀青－揉捻－炒二青－做形－提毫－初烘－足干－精制包装。杀青锅温（１１０±５）℃３分钟，降止７０℃２～３分钟；再经适度揉捻，杀二青，进入做形，提毫８成干起锅摊凉；而后进入初烘，温度为８０℃，每１－２分钟翻烘一次，约８－１０分钟，烘止９成干，摊凉回潮再进入足烘，温度５５－５０℃，文火慢烘，约９０分钟完成机构：[1]湖北省果茶研究所 [2]湖北省五峰土家族自治县农业局