1.春茶，是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。
2.茶芽经过一冬的休眠和养分积累，有机物质充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。
3.尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。不论是绿茶、红茶还是普洱都在追求头春，而又没有哪种茶类，会比绿茶更爱春天的鲜爽。
4.春茶之色、香、味、韵，都让人品之着迷，欲罢不能，甚至以争啖春茶为雅之极致。
5.春茶好喝营养又丰富，是因为春季日照适中，气温较低，昼夜、早晚温差较大，氨基酸的分解速度远低于其生成速度。因此春茶的氨基酸含量最为丰富。
春茶维生素含量丰富。茶叶中含有丰富的维生素，不仅量多，种类也多。维生素a、维生素b、维生素c、维生素e及维生素k等，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中均有储藏。
6.所以，春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韵，只有品饮，方得感受。