怎样做丸子白菜汤 丸子白菜汤经典做法

1、肉糜200克，大白菜200克，粉丝一把。
2、色拉油两大匙，热高汤五杯，芝麻油一小匙； (a)盐1/3小匙，淀粉两小匙，绍酒一小匙； (b)胡椒粉1/4小匙，精盐一小匙，味精1/4小匙。
3、肉糜加入调料(a)拌匀，搅打一下挤成肉丸。
4、大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。
5、将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟。
6、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及调料(b)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。