毛球泡芙的做法 毛球泡芙制作方法

1、主料：低粉50克、鸡蛋两个。
2、辅料：黄油40克。
3、配料：盐2克、白糖15克、水80克。
4、将水、黄油、糖、盐放奶锅煮沸，锅不离火。
5、倒入低粉。
6、快速搅拌至面团不粘锅即烫熟，锅离火。
7、分次倒入打散的鸡蛋。
8、搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角，不滴落。
9、装入裱花袋挤在锡纸上。
10、烤箱预热210度烤10分钟左右泡芙涨起，转180度烤20分钟左右至泡芙金黄即可。