油烟监测系统现场设备包括油烟浓度探测器、工况传感器和油烟监测主机三个部分（见下图）。油烟浓度探测器可对油烟成分进行综合分析，从而得到量化、较准确的油烟浓度值，同时采集烟气温度、湿度等工况信息，可对油烟的扩散模型及对空气的污染程度分析提供参考数据。工况传感器可在不影响净化器和风机运行状态的情况下监测净化设备的运行状态。油烟监测设备实时监督，可以快速掌握油烟排放数据，依靠污染治理和运维提供长效管理机制的保障，从而实现高效便捷的维护监督。
油烟监控主机是现场的管理设备，实时采集油烟浓度探测器和工况传感器的信号，进行数据处理，通过有线或无线网络通讯将数据传输到服务器平台。同时，对本地数据进行存储，监控现场设备状态，提供人机操作界面。
该产品采用透明数据传输与协议转换，使用方便、灵 活、可靠,而且配备有系统配置和维护接口，方便现场维护， 可应用于远程监控或远程仪表数据读取等场合。