茶叶片阶段性返白过程中色素蛋白复合体的变化

用ｓｄｓ－ｐａｇｅ盘状电泳从温敏型阶段性返白的安吉白茶完全复绿叶中分离出２条叶绿素ａ蛋白复合物（ｃｐⅰ）、２条叶绿素ａ／ｂ捕光蛋白复合物（ｃｐⅱ：ｌｈｃｐ１、ｌｈｃｐ２）和１条游离色素带，而全白期叶片中则未发现ｃｐⅰ和ｃｐⅱ，但有很少量ｃｐⅱ的脱辅基蛋白和游离色素。此类叶片开始得绿时，ｃｐⅰ、ｌｈｃｐ１和ｌｈｃｐ２同时出现，但寡聚形式（ｃｐⅰａ）的恢复稍迟些，各种色素蛋白复合体的含量均随绿逐步上升完成机构：中国农业科学院茶叶研究所