四角粽子的方法与步骤 四角粽子的做法

1、原料：糯米5斤、猪肉2斤。
2、腌米料：酱油150克，盐25克。
3、腌肉料：酱油100克、盐8克、白糖10克、大料2克、花椒15粒、料酒适量。
4、将猪肉切成15克左右的长方形块。
5、放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味。
6、放入保鲜盒冷藏一夜让肉腌透。
7、棕叶放入锅中用水煮软再刷净即可。
8、米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度。
9、米捞出，控净水分。
10、米中拌入腌米料，拌匀腌30分钟。