茶树菇多糖的提取工艺

对茶树菇胞内和胞外多糖的提取工艺进行了研究，通过单因素法确定了胞内多糖水提法的最适条件：提取温度80～90℃，水料体积比为4：1，提取10h，共提取3次，醇析中加入3倍体积的体积分数为95％的乙醇。应用响应面分析法对胞外多糖醇析过程进行了优化。结果表明，在添加4倍体积的体积分数为95％乙醇，醇析17h，ph5．5的条件下，胞外多糖产量可达5．76mg/ml。完成机构：江南大学医学系,江苏无锡214000