爆炒脑花怎么做 炒脑花的窍门

1、猪脑200g、葱10g、胡椒粉10g、蒜10g、姜10g、盐5g、尖椒20g、料酒20g、豆瓣酱20g。
2、步骤：猪脑洗净放入料酒加盐腌制，葱、姜蒜切碎，辣椒切圈。
3、锅中倒油，炒香葱、姜、蒜，放入豆酱翻炒。
4、放入尖椒、猪脑翻炒。出锅前加入胡椒粉、盐即可。