来了解这些你不知道的美味野菜吧
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春天和夏天，万物生长，这是一年一次吃野菜的好时机。一直以来，野菜都很受大众欢迎，很多人甚至在野外自己挖野菜吃。那么，什么野菜适合人们吃呢？人们在采摘野菜时应该注意什么？
适合人们食用的野菜
1.牧羊人的钱包
"城里的桃李愁风怕雨，春天来了."这首诗是关于荠菜的，荠菜是一种十字花科植物，富含蛋白质、维生素b2、维生素c、钙等营养成分。它味道鲜美，有许多吃的方法。最常见的吃法是用馅料做馒头、饺子和春卷。
2.蒲公英
蒲公英，也叫聚维酮，是一种多年生草本植物，整株草本植物都可以食用。人们可以选择生吃蒲公英，翻炒，热烫后煮汤；它也可以和海蜇皮、炒肉丝混合；或者，人们可以将蒲公英与绿茶、甘草、蜂蜜等混合。泡一杯蒲公英绿茶，可以帮助人们清热解毒，消肿。
3.野生洋葱
野生洋葱与青葱相似，但香味更浓，洋葱体更薄更短。野生洋葱之所以“野生”，是因为它们生长在田地和水坝之间、沟渠中以及沟渠旁。野洋葱的常见菜肴包括野洋葱炒鸡蛋、野洋葱炒豆和虾仁，以及野洋葱小馄饨。
4.鱼腥草
鱼腥草是云南、贵州和四川常见的野生蔬菜。鱼腥草通常用于凉拌沙拉。它也可以是油炸培根和蒸鸡肉。
除了上述的野菜外，诸葛菜、草头、马兰头、柳芽、苦菜等野菜也适合人们食用。
采摘野菜应注意的事项
1.人们应该仔细选择挖野菜的地方。路边生长的野菜容易被汽车尾气和生活污水污染，所以不推荐食用；生长在化工厂附近的野菜不应该随意采摘，因为化工厂排放的废水含有高含量的有毒物质。
2.合理食用感光食品。野菜，如荠菜、香椿、马齿苋、灰菜等。是光敏植物，有过敏史的人应该尽量少吃。此外，人们最好在晚上吃光敏食物。即使他们在白天吃这种野菜，建议他们尽量不要做户外活动来减少强光照射。
3.采摘野菜时要保持警惕。你不知道的野菜不能随便吃，以免误食中毒。
文章来源：www.atolchina.com