我们都知道，山药具有丰富的营养保健物质，经常食用山药能够健脾养胃，除寒补气。接下来，就让小编给大家推荐山药的八种吃法，希望对大家有所帮助。
山药蒸丸子
材料：胡萝卜半根、山药150克、猪肉300克、蛋清25克、姜末10克、料酒1勺、酱油1大勺、盐1小勺
做法：
1 将山药去皮切成小块。上锅蒸熟，捣成泥待用。
2 将猪肉糜、山药泥一起放入容器。
3 加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。
4 倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
5 胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。
6 将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。
咸蛋黄焗山药
用料：山药、真空咸鸭蛋、生粉、葱
做法：
1 山药去皮，切小段，隔水蒸熟
2 切葱花；咸鸭蛋取蛋黄，碾碎
3 蒸熟的山药裹生粉，表面多余生粉稍稍抖掉点
4 裹了生粉的山药入油锅略炸，表面脆即可捞出，不要焦黄
5 锅中放适量油，下蛋黄，拌炒到气泡
6 放山药，快速拌炒，山药裹上蛋黄
7 撒葱花，出锅
酥炸山药
用料：山药、鸡蛋、盐胡椒粉、鸡精、干淀粉
做法：
1 山药洗净去皮，切成四方条状，放入盘中上锅蒸熟；
2 用适量盐、胡椒粉、鸡精（压成粉状）和干淀粉混合，将冷却后的山药条放进去扑上薄粉，3 再放入打散的蛋液里蘸一下，滚上面包糠。
4 油锅烧至7成左右，逐一放入山药条，炸至表面金黄后捞出，用厨房纸吸去表面余油，趁热佐番茄沙司同食。
拔丝山药
用料：山药约250g、白糖95g、水65g
做法：
1 将山药去皮，切成滚到块（块不要太大），然后泡入凉水中10分钟换一次水，2-3次 （也2 可泡制时间更久，泡的越久，炸出来的颜色越漂亮）
3 将山药放在厨房纸上吸干水分
4 锅烧热放入油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出
5 将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖（大泡变小泡，小泡变金黄，然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药）山药装盘
山东长山山药科技开发有限责任公司产品以山药为主要原料，开发山药粉、山药片、山药面条、山药酱、山药烧饼等系列山药深加工产品。产品远销全国各地，并受到广大消费者的好评。是一家大型的山药综合性开发企业。公司坐落于“中国山药之乡” 邹平县长山镇,基地周边生态环境状况良好, 具有得天独厚的自然环境。特别是长山镇特定的山药宜种沙土壤，为山药产业化发展创造了不可多得的先决条件。
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