读金庸的时候，《天龙八部》开篇引用丘处机的词，有一句是：“静夜沉沉，浮光霭霭，冷浸溶溶月”，绝妙之至，一直觉得这描述的是一种饮品。
直到喝到了月光白，真真让人泛起将月色溶入茶碗中的意境。
月光白很香，是一种清冽淡雅的香，似夜里倾泻下来的白色月光。这香不像单丛那样冲人，幽幽地弥散在空气中，曼妙无比。
月光白很甜，饮后良久，仍觉得两颊生津，清甜四溢。这甜不像糖水那样腻味，一入口就是温润的甘爽。
但随着月光白的兴起，很多人也提出了疑问：月光白究竟是什么茶？常有人提出这样的疑问，它是普洱茶吗？它是绿茶吗？
事实上，严格来说，月光白属于白茶类：云南的白茶。白茶的制作工艺：萎调，干燥，轻度发酵；
月光白的主要原料景谷大白茶，其核心原产地在云南普洱景谷县民乐乡大村秧塔。大白茶为何人所栽？
据史料记载，秧塔大白茶种植历史有160多年，清道光20年，陈家从勐库茶山采得数十粒种子，藏于竹筒扁担中带回种植，出苗后发现一株芽叶黄色的茶苗，就把它移到家边园地里，这株奇特的茶苗就是现在的秧塔大白茶。
景谷大白茶生叶中含有丰富的氨基酸、儿茶素和咖啡碱等有利于人体健康的物质。除适制月光白之外，还适制高级金毫工夫红茶，制成的红茶金毫显露，条索肥硕，口感甚佳。1981年，景谷大白茶被评为云南八大名茶之一，被列为地方名茶良种。
月光白在品质上和普洱有点相似，冲泡之后汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，年份长一点的汤色由金黄转为微红色，滋味也更甜滑。
其外形奇异绽放，犹如皎美的月光照在茶芽上。汤色淡黄明透，越往后泡则汤色越加的明澈清透。
并且月光白有着独特的香气，馥郁缠绵、脱俗飘逸。入口清甜，醇和柔软，香醇温润，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。一经冲泡，香气四溢，入口后，回甘无穷。
同时，月光白还具备清凉，去火，去痘，调节内分泌，通经络等功效，之外，月光白美容润肤、降脂减肥的效果更加的突出。
其中含有的茶多酚类化合物、脂多糖、氨基酸、咖啡碱不仅可以减轻体重，而且能使胆固醇及三酸甘油脂减少！长期以来茶叶中的提取物被用于美容护肤，已经是不争的事实。
月光白含有的ahas，能去除死皮，使新细胞更快到达皮肤表层，从而使皮肤致密、减少皱纹、洁白无瑕。这也就怪不得它深得女性茶友的欢心了。
这就是月光白茶的魅力，它让月光如流水一般，浸润品茶人的心田，诗人余秀华说，“月光落在左手上”。
月光，左手，诗和茶，都是我们私藏给自己的美好，月光白，特别适合在月光之下品饮。
因其柔甜，因其神秘，让人愈发着迷。月下，两个人坐下来，安安静静地喝一喝月光白，此刻无言胜有言。这样美的茶，哪有理由不喜欢的呢？