茶叶多糖复合物的研究进展

综述了茶叶多糖复合物(tpc，eea polysaccharide complex)提取、纯化、纯度检测的方法以及其含量、组成、结构分析、生理活性等方面的研究进展，并就tpc进一步研究的方向进行了讨论。完成机构：[1]中国海洋大学食品科学与工程系，青岛，266003 [2]中国海洋大学食品科学与工程系，青岛，266003／／农业部茶叶生物化学及生物技术重点开放实验室，合肥，230036 [3]中国农业科学院茶叶研究所，抗州，310008