1、如果蒸熟后还有水，说明材料的比例不对，那就没有补救的方法了，若是没有蒸熟有水，则可以继续蒸熟。下面介绍马蹄糕正确的做法。
2、准备材料：马蹄粉250g、椰浆220g、红糖/黑糖粉100g、白砂糖50g 、清水800ml
3、步骤：
（1）a生浆:马蹄粉125g加清水300ml，混合搅拌匀；a熟浆:红糖100g加清水200ml，混合搅拌匀，并煮开。
（2）b生浆:马蹄粉125g加清水200ml，混合搅拌匀；b熟浆:白砂糖50g加椰浆220g+清水100ml，混合搅拌匀并煮开。
（3）将a生的浆液倒入a的熟浆，不停搅拌，放置待用。
（4）将b生的浆液，倒入煮开的b熟浆，不停的搅拌，放置待用。
（5）开始上蒸锅蒸，第一次倒入一勺红糖混合浆大火蒸2分钟。
（6）再倒入白色的椰浆混合液，每层大概蒸3-4分钟左右。
（7）依次蒸7层，最后盖上红糖混合液部分，然后再大火蒸15分钟即可。