薄层层析后生物显影检测茶多酚组分的抑菌效果

用薄板在异丁醇：醋酸：水（4：1：5）的展开体系中层析分离茶多酚，得到茶多酚组分的四个色点，即茶多酚的主要成分egcg、ecg、ecg、ec，根据各组分的rf值和标准品作对照，鉴定各色点对应的茶多酚组分；将完成分离的薄板覆盖于加有溴甲酚紫指示剂的大肠杆菌培养基上培养，观察到抑菌圈出现，其抑菌圈大小为egcg＞ecg＞egc＞ec。完成机构：[1]华南理工大学食品与生物工程学院，广州510640 [2]四川大学食品工程系，成都610065