白城餐饮创业有句话说得好：“生意做个遍，不如开个餐饮店。”然而，餐饮业的竞争程度也随着其高速发展的步伐变得日趋激烈，即使开一家很小的餐饮店，也有很多环节、很多琐碎的事情。例如，原料如何采购省钱省心?设备怎样配置合理？……这些环节是否做到位，直接影响着这个餐饮店的成败。
找店面前先去打听下，看房东心里想要多少租金，然后出一个你认为合理的价钱，接着让你的朋友接二连三去和房东谈，每次都比你出的低，这样房东心理预期会降低，虽然不保证你一定能以心理价拿到，但是可以比房东开始出的价格低。
签订合同注意事项：签约时间越长越好，付款周期越短越好，一般建议签订合同半年以上，不要一年一签，这样要是生意好，房东会涨价。合同如果签几年，要约定每年的租金涨幅。合同里要注明在合同期内租客是否有权转让。做餐饮促销必须要掌握，你想想肯德基麦当劳整天都发优惠券，你有何理由不做促销呢?
常见的促销就是发优惠券，一般有两种情况，一是顾客在你店里消费完你给一张，下次顾客来消费，可以抵用相关的费用；二是在店附近的写字楼、商场路口发优惠券,顾客拿这个优惠券到你店里消费就可以当场抵用掉。
开店重要的就是管好收银。平时可以掌握一些原材料基本的用量，判断每天下来消耗了多少原料，多少营业额，店里采用收银机，打样的时候可以在收银机里拉出来单子,清楚的看到每天营业额是多少。
不要过分高估你自己，你是否已经准备好，此路入门低，但水很深。经常与朋友开玩笑说，能把餐饮做好的人，做什么行业都是能成功，它不仅需要你能头脑风暴，而且还需要你能饿其体肤，忍受得了孤独与寂寞.不要盲目跟风，选择做什么项目不是看到别人生意很好你就一定能玩，几次实践证明了，这个话题，前年的椒麻鸡，去年的柴火鸡，今年上半年的让鸭脑壳飞，与现在疯了一样的小郡肝。无一不是一段时间的龙卷风。龙卷风过境无一不断壁残垣，走在前面的人借东风，后面的人都是救灾的，记住你要做的是常青树，做常态化。
不要把顾客当傻子，餐饮的本质是食材经过烹饪出让人味蕾产生化学反应的过程!但凡餐饮你在克扣食材时，好吧你就离消失不远了!请记住，做吃的是讲良心的。注意成本控制，餐饮都是节约出来的，房租，人工，水电气，样样都是利润，样样都是钱，如何选址，如何合理分配人工，这将是前期入门必须去经历的一个过程。团队建设，不管店大店小，尽量可能得做到员工付出与回报成正比!因为他们能决定你得顾客回不回头。蔡朋辣炫丰为您互联网整理。