一、化学名：磷酸二氢钙，磷酸一钙
二、分子式：ca（h2po4）2，ca（h2po4）2·h2o
三、分子量：无水物：234.05；一水物：252.07
四、cas：无水物：7758-23-8；一水物：10031-30-8
五、性能：白色结晶粉末或片状结晶，比重2.220，在100℃时失去结晶水，溶于盐酸及硝酸，微溶于水（1.8﹪）。
六、用途：在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改良剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
质量指标
specification
gb25559-2010
fcc,1999
含量(以ca计) ， w/%
无水物
content（as ca ）
16.8-18.3
16.8-18.3(anhydrous)
一水物
15.9-17.7
15.9-17.7(monohydrate)
砷 (as), mg/kg ≤
arsenic
3
3
铅 (pb), mg/kg ≤
lead
3
5
重金属（以p b计），mg/kg ≤
heavy mental（as p b）
10
15
氟化物(以f计), mg/kg ≤
fluoride
25
50
干燥减量，无水物，w/% ≤
loss on drying
1.0
1.0（ anhydrous）
灼烧减量，一水物，w/% ≤
loss on ignition
14.0-15.5
14.0-15.5( monohydrate)
澄清度
clarity
通过试验
--
碳酸盐
carbonate
通过试验
--
游离酸及其副盐
free acid & its auxiliary salt
通过试验
--
1、chemical name: monocalcium phosphate
2、molecular formula : ca（h2po4）2 ，ca（h2po4）2·h2o
3、molecular weight: anhydrous：234.05；monohydrate：252.07
4、cas：anhydrous：7758-23-8；monohydrate：10031-30-80
5、character: it is white crystalline powder or flaky crystal. specific gravity is2.220. when heated to 100℃,it begins to lose crystal water. it is soluble in hydrochloric acid and nitric acid ,slightly soluble in water(1.8﹪).
6、usage: in food industry, it is used as swelling agent ,dough regulator ,buffering agent, modifier, firming agent ,nutritional supplement ,chelating agent.
7、packing: it is packed with polyethylene bag as inner layer, and a compound plastic woven bag as the outer layer. the net weight of each bag is 25kg.
8、storage and transport：it should be stored in a dry and ventilating warehouse; be cautious to keep away from moisture and hot; unloaded with care , so as t o avoid the damage. furthermore, it should be stored separately from poisonous substances.
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唐先生
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