南充这个地方有着比较悠久的历史，而且这个城市从建立到现在已经有2200多年的时间了，在过去更是非常重要的一个地方，因此这里有着比较丰富的美食文化，如果有小伙伴们对这里并不是足够了解的话，不妨看一下小编下面的介绍。
首先要向大家推荐的就是这里已经拥有百年种植历史的萝卜了，也许有不少小伙伴们都说萝卜有什么特别的，但是如果你们听完小编的介绍，就会觉得这里的萝卜其实相当独特，因为这里的萝卜又被称之为胭脂萝卜，即具有地方特色，与很多其它地方有着极大的区别，无论是它的表皮，萝卜的肉质与色泽，还有它的根须部分，都与我们所想象的萝卜不同。而这种萝卜口感也更加脆嫩爽滑。
同样与上面提到的食物一样，狮子糕也是这个地方极具有特色的一种糕类美食，而它的原来名字叫做寿王糕，这种糕点有着相当久远的历史，而且制作它的主要食材采用的是当地都有的白沙糯米，再加入其它食材制作而成，因为采用的是传统工艺，加上精细的制作，因此做出来的糕点味道甜美，香气浓郁，外表酥脆而里面则拥有着极为松软的口感，吃起来油而不腻，也不粘牙，别看它只是一道糕点，它可是曾经获得过很多次的大奖，而且它还远销国外。
木门醪糟也是这里极有特色的有名小吃，所以在制作的过程中加入了当地特有的清甜泉水，而且选用了质量上乘的糯米，因此制作出来的这道菜肴含有非常多的营养物质，对身体十分滋补，可以说是营养价值极高，而吃起来更是爽甜可口，散发着独特的清香，气味沁人心脾，再加上它有着极为独特的风味，无论是冷吃还是热吃都可以，因此极受欢迎，除了这些特点之外，这道美味还具有提神开胃，养血活气，补肾滋阴的功效，尤其是哺乳期的妇女，更适合品尝。
辣子脆肠，听名字小编就觉得这道菜肴一定相当美味，因为小编尤其喜爱吃辣的食物，其实所谓的脆肠就是猪乳肠，因为它有着极为脆嫩爽口的特点，因此被当地的百姓们称之为脆肠，。这两种食材搭配在一起可以去除脆肠的心血，而且也能让这道菜肴看上去更加色泽诱人，而吃起来散发着极为浓郁的麻辣味，咸香醇厚，虽然刚吃的时候会有点不太适应，但是细细咀嚼甚至有一丝甜气。
锅盔凉粉是这个地方非常常见的一种具有传统风味的特色小吃，而且种类也相当丰富，最主要的是虽然它拥有比较丰富的食材，而且口感相当独特，但是它的价格却非常实惠，因此即使过去很长时间，这道食物依然极受大家的喜爱，外地的小伙伴们在吃完之后，也会被它脆嫩而又松软的口感给惊艳到。
板鸭究竟存在有多久的时间了，相信已经没有小伙伴能够具体回答上来，不过有一点值得肯定的是，就是它拥有非常独特的味道，尤其是这里的营山板鸭独具特色，在清朝时期就非常有名气，她拥有着金黄的色泽，而且散发着清香的气味，味道更是鲜美可口，最主要的是它咸淡适宜，因此无论是小孩子还是老人都非常适宜品尝，棕红色的表皮微皱，而里面的肉质则呈现粉红色，看上去很是鲜嫩诱人，如今这种食物已经成为当地人们在款待宾客时必不可少的一道佳肴，更是成为馈赠亲朋好友的一道有名土特产品了。
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