一、老人签的遗赠扶养协议能公证吗有效吗
老人签的遗赠扶养协议能公证，符合法律规定就有效。
《中华人民共和国民法典》第一百四十三条
具备下列条件的民事法律行为有效：
1.行为人具有相应的民事行为能力；
2.意思表示真实；
3.不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
《中华人民共和国民法典》第一千一百二十三条
继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理；有遗赠扶养协议的，按照协议办理。
二、签订遗赠扶养协议的注意事项有哪些
1.扶养主体必须是法定继承人以外的公民或集体组织。
被扶养人可以与公民签订遗赠扶养协议，也可以与集体组织签订遗赠扶养协议。
《民法典》第一千一百三十三条规定，自然人可以依照本法规定立遗嘱处分个人财产，并可以指定遗嘱执行人。
自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承。
自然人可以立遗嘱将个人财产赠与国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。
自然人可以依法设立遗嘱信托。
2.内容应明确具体写出遗赠扶养双方各自的权利义务：
（1）扶养人承担该公民生养死葬的义务，享有受遗赠的权利；公民应将个人所有的合法财产赠送给扶养人。
（2）扶养人或集体组织无正当理由不履行，致协议解除的，不能享有受遗赠的权利，其支付的供养费用一般不予补偿；遗赠人无正当理由不履行，致协议解除的，则应偿还扶养人或集体组织已支付的供养费用。
（3）遗赠内容应写明遗赠财产的名称、数量、处所，并提供有效的证明文件。
（4）扶养内容应写明提供扶养具体内容、办法和期限。
三、遗赠扶养协议怎么样会无效
1.无民事行为能力或限制民事行为能力导致的失效；
2.违背遗赠人真实意愿导致的失效；
3.对不属于自己财产的无效处分导致的失效；
4.违反强制性法律规定导致的失效。