元宵美食炸虾丸

1、食材：
虾肉500g、马蹄丁200g、白猪肉100g、鸭蛋1个、面粉100克、盐适量、腐竹2张、芹菜适量、葱花适量、姜未适量、鸡精适量。
2、步骤：
（1）海虾去壳去虾沙，洗净沥干水分。
（2）马蹄切碎
（3）虾肉切丁
（4）肥猪肉切丁
（5）葱、姜、芹菜分别切细粒
（6）材料全部放入盆里，打入一个鸭蛋。
（7）下入鸡精、面粉。
（8）混合均匀。热油锅，用勺子一个个勺成丸子直接下锅炸至酥脆便可。