茶多酚（tea ployphenols，tp）是茶叶中含有的一类多羟基酚类化合物的总称，含量约占茶叶干物质总量的20％-30％。tp是一类以儿茶素类（catechines）为主体的多酚类化合物，除儿茶素类外，还有黄烷醇类（flavanols）、黄烷酮类（flavanones）、酚酸类（phenolic acids）和花色苷及其苷元（glycosids and their aglycons of plant pigments），其中儿茶素类化合物为tp的主体成分，约占tp总量的65％～80％。完成机构：[1]内蒙古乌兰浩特市科右前旗人民医院内科,137400 [2]军事医学科学院毒物药物研究所,100850