牙签肉怎么炸 炸牙签肉的正宗做法

1、材料：猪里脊肉300g、葱10g、蒜瓣适量、胡椒粉适量、辣椒适量。
2、将里脊肉切丁，待用。
3、将胡椒粉，辣椒粉，盐，料酒倒入碗里，搅拌均匀，腌制两个小时。
4、将葱姜蒜辣椒切碎，待用。
5、将腌制好的肉丁，用牙签串好，待用。
6、锅里放油，等油开了，放入串好的牙签肉，炸至两面金黄，捞出待用。
7、锅里留油等油开了，放入所有的配料，爆出香味。
8、等配料爆出香味，放入炸好的肉串，翻炒均匀入味。