淮安玉祥粉丝厂是粉丝生产的专业厂家。座落在风景秀丽的江苏淮安--洪泽湖畔。公司成立于1997年，属一家蓬勃发展中的民营企业。
红薯粉丝又名山芋粉丝。从五六十年代起本公司开始作坊式生产。后几经改革，现引进现代工艺。在全密封环境下，选用洪泽湖沙土原生优质红薯为原料，经50年传统工艺精制而成。由电脑动态控制生产，不含任何添加剂，天然纯正、营养丰富、久煮不糊。具有降血脂，健脾胃等功能。食用前用开水浸泡或沸煮5-10分钟后。可凉拌、热炒、焖炖、涮火锅……。一菜多吃、色美味香、主副食兼用、老少皆宜。被喻为最廉价的天然食品。
公司本着：“质量为先，诚信经营，持续发展”的原则。在现今高科技引领的时代，通过互联网让更多的人了解我们的故乡--淮安，我们的公司----玉祥粉丝厂，我们的产品--洪泽湖水晶粉丝。 随着企业的不断壮大及现今农副产品市场的大好形势，公司决定抓住这一契机进一步拓展市场空间。在此特诚邀各地有识之士抓住机遇，精诚合作，共同发展。