图为：勐海县内茶山上的一茶企建设的茶叶初制所
近两年来，笔者发现越来越多的茶叶作坊或者有一定规模的茶厂纷纷上茶山，开设茶叶初制所或者加工厂，理由是为了保证茶叶的质量和货源。笔者认为，这种茶叶加工作坊“上茶山”的做法弊多利少，应引起相关部门的警惕和重视。
越来越多茶作坊“上茶山”的做法必将影响全州普洱茶产业的健康发展。第一，茶叶加工第一道工序是杀青，也就是通常所说的炒茶。目前，大部分茶作坊就地取材，在当地收购甚至砍伐附近村寨的树木作为炒茶薪柴，对当地生态环境造成了一定的破坏，也增加了林业部门保护林业资源的难度。第二，茶作坊直接从茶农手中收取鲜叶加工，茶农仅仅只是茶叶资源的出售者，没有得到任何的附加值，茶农的收益减少，利益无形中被剥夺。第三，茶作坊直接在茶山收茶、炒茶、制茶，生产出来的茶叶均已是成品或半成品，茶叶企业冠上自己的商标便可以出售。一座茶山上的茶叶，被无数家茶企包装、冠名和销售。如此一来，以地名为主要区别的品牌保护，便无从谈起，不利于品牌的保护。第四，茶作坊“上茶山”，省去了许多中间环节，增加税收部门监管的难度，致使一部分税收流失。
避免茶作坊“上茶山”，政府可以从以下几个方面加以引导和努力：一是制定出州内普洱茶发展规划，加大对普洱茶品牌的保护力度。严格划定普洱茶采摘区、收购区、加工区等区域，严格区别普洱茶地域功能。二是各级党委政府应引导茶农增强品牌保护意识，增加茶叶的附加值。通过宣传、培训等方式，规范茶农采摘、杀青、晒青等环节中的技艺，有效提高茶叶产品的附加值。三是探索创新管理模式。如：采取“准入制”做法，让一些资本雄厚、市场前景好、具有较高声誉的茶叶企业到茶叶收购区收茶，到茶叶加工区域生产茶叶成品。这样做有利于延伸茶叶生产的产业链，形成茶农、茶企、政府多赢的良性循环格局。