广西玉林豆腐的做法和配方 怎么做广西玉林豆腐和配方
1、用料:豆腐4块,猪肉(瘦)200克,食盐5克,生抽2勺,玉米淀粉1勺,虾米15克,姜1片,蒜1瓣,酱油10克。
2、虾米浸泡10分钟。
3、把瘦肉剁成未时,再加进虾仁一起剁。
4、肉未放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐,进行调味;把调味料拌均匀,腌制2个小时。
5、豆腐冲洗干净后,切成小四方形。
6、在小豆腐中间挖一个小洞。
7、把挖出的多余的豆腐放在肉未。
8、然后拌均匀,再把肉未塞进豆腐里。
9、蒸好后倒掉一些多余的水份。
10、再加上少许的酱油调味即可。
杨小战(个体经营)
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