我们大淮北这么多早餐，吃半个月都可以不重样好么？！淮北本地的老乡们有口福，在外地的淮北老乡估计做梦都会想到淮北的早餐吧！
撒汤配煎包
淮北撒汤用老母鸡为原料，炖好后，打鸡蛋在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花。这碗汤遍布淮北大街小巷早餐店，在早上来碗香喷喷暖烘烘的撒汤，也能称得上是无上的享受啊！
煎包的制作就是将一个个白胖的饺子，整齐的码放在平底锅上，浇下一层香油，四溢的香气让人垂涎欲滴，随着滋滋声和微微冒起的油花，一面会煎的金黄透嫩，其脆而不硬，香而不腻，荤素任选。
水烙馍卷土豆丝
水烙馍是淮北人街头最常见的早餐，一张薄薄的、有嚼劲的烙馍，配上土豆丝、海带等各色的炒菜，十几秒就能卷好一个，既有丰富的菜色又能快速的节省时间，简直是早餐神器啊！
地锅粥加油条
稠稠的一大碗地锅粥上面点缀着软软的黄豆，不要小看这一粒粒的黄豆哦，这可是用肉汤煮出来独一无二的地锅粥伴侣。每个早上总有大爷大妈们冒着寒冷，美美的来上一碗！
老少都爱的豆腐脑
淮北人人可是标标准准的咸党。白嫩爽滑的豆腐花配上鲜美清爽的面筋汤，香油、虾米、香菜、榨菜、花生粒……再滴上两滴辣油，顺顺滑滑落肚，一顿美好的早饭就完成啦！
菜盒子：淮北人的pizza
淮北老一辈的回忆了，现在还有的，改良了各种配方，品种多样，把韭菜调好料，在平锅里先贴一张薄薄的馍，把韭菜均匀放上面，再打上一个鸡蛋，均匀倒上去，再贴一张薄薄的馍把它盖住，在平锅上弄熟，简单方便。
菜jue子
菜jue子，有点类似菜盒子，不过是油炸的。馅大多是素馅，类似韭菜细粉，外面炸的酥脆，咬一口，满口留香，也是淮北老一辈的回忆了~~~哎，真是想一想就流口水。
在别地儿吃不到的淮北烫面
淮北人经常吃，也算淮北特产，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。把面放锅里烫一下就好了，再配上榨菜，酱料，一碗淮北特色美食诞生啦。
与烫面“齐名”的面皮
淮北人爱吃面皮，淮北女人更爱吃面皮。周末睡懒觉，起来吃一碗面皮，一天的心情都会很好。据不完全统计：淮北面皮烫面店（摊）＞500+家，比合肥+芜湖还要多，面皮烫面，是淮北人都爱的小吃。
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