“黑鸭子”起源于上世纪三十年代，成都南门有一位周姓人家，其妻王氏由于体弱多病，常年卧床不起，无法料理家务。一日丈夫外出半夜未归，由于平日都是丈夫做饭，因此饥饿难忍，只好自己下厨房，由于日久没有下厨尽不知该如何下手，在无耐下只好家里的一只鸭子放如锅中，并将所有可用的调料放入其中，由于大意将平日熬煮的一包草药掉入锅中而不知，结果卤制出的鸭子颜色深暗发黑但又奇香无比。周氏回家后尝了一口不但没有责怪其妻，反而大加赞赏；周氏告诉其妻，此包中草药方子，里面有很多种对人体有益的中草药材，具有清热除湿等功效。却不知让其妻当卤料包用于卤鸭子了，这一“失误”让周氏茅塞顿开，周氏想：“要是自己在卤鸭子的料里加入多种对人体有益的中草药材，让人们吃了我家的卤鸭，不但尝到了美味佳肴而且还可以预防各种疾病呢？”于是周氏便运用中医学原理配制出采用几十种中药材及香辛料组成的专用卤料配方在自家门口进行卤制鸭子，由于卤制出来的鸭子色黑晶莹透亮，美味中含有一种淡淡的中草药味，人们吃了以后称赞不绝。自此卤鸭店生意一天比一天好。周氏为了使自己的卤鸭店发扬光大，于是请当地的工匠做了一副牌匾——“周记黑鸭子”挂在自己的卤鸭店门头上。“周记黑鸭子”由此而得名。
为了进一步提升“周记黑鸭”的品牌形象，使全国各族人民享受到这一传统经典美食，我公司决定将“周记黑鸭”品牌面向全国招商。
公司本着以人为本，诚信经营的原则，以市场为依托，全面开发出黑鸭子系列产品：黑鸭子、鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭舌、翅尖、鹌鹑、鸭胗、鸭翅、鸭肠、豆干、藕片等食品。欢迎全国各地想创业的朋友加盟，共同致富。
我公司专门以生产纯天然、绿色卤制品为主的总部。总部成立于2000年，在产品开发技术人员的不懈努力下，将民间祖传秘方与现代科技相结合，精制出几十种特色美食。产品包括“武汉黑鸭”系列，“透骨香卤水”系列，“重庆特色凉拌菜”系列等。
“武汉周记黑鸭”，吸收先人的智慧，吸收现代生产工艺精华，结合全国各地人的口味，以独特的“腌、烤、卤”等制作工艺，配以多种纯天然绿色中草药材，全面导入甜、香、辣、麻等现代卤味工艺，秘制出享誉神洲的金牌产品！
“ 武汉周记黑鸭”，以黑闻名，卤味纯正、色泽光亮、酥香入骨、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、营养丰富、健胃扶脾、美容美体、保健强身，可补充人体所需的多种微量元素，老少皆宜，经常食用，效果更佳。
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