“碧云引風吹不断，白花浮光凝碗面”这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美。
抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。但自明代以来， 中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法。抹茶茶道遂告失传，传统茶磨也随之失踪，中国抹茶形成历史断代。相反，九世纪未(日本的平安中期)随遣唐使进入日本的中国抹茶，却为日本人民所推崇，得到了发扬光大。日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体，将饮茶上升到”道“的高度，独具特色的日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉 为日本之最。
上海蝴蝶谷抹茶有限公司是日本蝴蝶谷株式会社的全资子公司，由留日学者安女士创办，专注从事抹茶的生产。安女士在日游学十余年，潜心研究日本茶道及抹茶的种植和生产工艺。21世纪，安女士响应政府的号召归国创办中国第一家抹茶企业。引进
全套的日本抹茶生产设备和技术，并成功研制了用于抹茶后期生产的关键设备“天然微粉石磨”，并获得国家专利。
蝴蝶谷抹茶公司拥有先进的抹茶生产工厂及位于杭州莫干山区的茶园1400余亩，其中有机茶园800亩，抹茶年生产能力达250吨。集抹茶的栽培，研究、生产、销售为一体。蝴蝶谷提供天然的绿色抹茶∶无添加剂、无防腐剂、无人工色素，产品主要销往日本。蝴蝶谷的抹茶已经被广泛应用于奶制品、冷食、烘焙、豆制品、饮料、保健食品等诸多行业,在当前日趋严重的产品同质化和同行业竞争激烈化的旋涡中为企业客户提供取胜的砝码。
蝴蝶谷企业精神：专注专致 共生共荣
蝴蝶谷不懈追求：让更多的人享受美味
蝴蝶谷热诚倡导：健康优雅每一天