驴肉批发豆应用
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酱驴肉
25位厨友加分 平均4.5+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料酱驴肉是河北省保定地区一道历史悠久的名菜。味道浓香，肉质鲜嫩。
酱驴肉原料：净驴肉1000克。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，蒜头20克，葱头50克，老酱汤2500克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克。
做法①将驴肉洗净，切成中块，焯水过凉。
②酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入驴肉，烧开把肉压实，改用小火焖熟、焖烂关火，原汤浸泡半小时捞出晾凉，抹上香油，食用时切成片码入盘内即可。
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菜谱大全 > 驴肉饺子
驴肉饺子
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菜谱标签：饺子早餐面食
展开全部简介简介周末回婆婆家，说是公公馋饺子了，就等我们回来呢，因为工作两周没回去了，回去吃饺子，呵呵，说是猪肉吃多了不好，今天就改吃驴肉馅的，都是瘦肉，我们这边的驴肉比较好一些，大多是家养的，所以驴肉在家庭的餐桌上也是比较普遍。
用餐人数：5-6人食材主料1200g驴肉400g韭菜400g芹菜配料适量油适量盐适量十三香适量花椒面适量酱油适量葱姜
制作步骤1买的现成的驴肉馅
2韭菜切末
苍山县李清泉肉食品加工厂
李清泉
13791534108
中国 临沂