自《上海市食品安全信息追溯管理办法》实施以来，黄浦区便将食品安全信息追溯及明厨亮灶实施，列入全区食品安全重点工作。从食品生产、流通至餐饮消费各个环节大力推进实施，实现从农场到餐桌的全面食安监管。其中餐饮服务环节作为消费的最末端，其安全性直接关系广大消费者的身体健康，更是食安监管的重点环节。东方天呈明厨亮灶上线守护消费安全。
为了让消费者能够直观了解到上海市黄浦区食品安全工作的开展，零距离感受餐饮服务环节食品安全信息追溯的管理和明厨亮灶的落实情况。2018年10月12日下午，黄浦区市场监督管理局，打浦桥市场监督管理所领导与记者一同，来到打浦桥日月光中心广场，并对该商场的餐饮单位其食品安全信息追溯管理情况和明厨亮灶落实情况进行了全面检查。作为明厨亮灶设备提供方，东方天呈办事处总经理杨凯、工程主管毛治佺、维修主管牛海桥全程陪同参与检查。
在采访中，黄浦区市场监督管理局，打浦桥市场监督管理所领导黄鑫表示：上海市食品安全信息追溯管理办法于2015年10月1日起正式颁布实施。按照这个规定，大中型饭店及连锁餐饮企业必须将他们采购的食品，使用的农产品相关名称、数量、进货日期、供应商相关信息，录入追溯平台，实现明厨亮灶，然后履行追溯义务。为了进一步落实这个追溯工作，黄浦区市场监督管理局将此项工作放在了非常重要的位置。东方天呈明厨亮灶积极响应!
就打浦桥街道来说，目前需要溯源的455户食品经营单位，都已经完成注册，滨江有关信息进行了相关上传，100%注册，100%上传目标。本次检查的日月光中心，更是创建食品安全创新楼宇的明厨亮灶重要单位。
据悉，日月光商业广场有目前193家餐饮商户，30000多平方米、20万/日人流量。如此消费密集的场所，黄浦区市场监督管理局的重视。在加强食材溯源的管理同时，号召日月光商场，对商场内部餐饮商家联合发起关于携手共治食品安全，创建放心消费示范楼宇的倡议。对此，日月光表示，要积极实施明厨亮灶建设，履行餐厨废弃、油脂回收处置等义务。同时还将主动的，与商户一起接受监督，让消费者看得清楚，吃得安全，吃得放心。
为了进一步了解商场内各餐饮企业明厨亮灶落实情况，检察人员带领大家再度随机进入商场内另一家名为”云海肴“的餐厅。果然，一走进餐厅，记者立刻看到了伫立在餐厅内显眼位置的东方天呈明厨亮灶智能显示屏。一行人走进显示屏后发现，显示屏上方依然是明厨亮灶的展示，而显示屏的可触摸中屏，可以清楚的显示出该餐厅食材溯源、餐厨废弃物等食安信息。
东方天呈明厨亮灶
在检查最后，黄浦区食药监所领导管鑫表示：希望各位消费者，在选择就餐的情况下，选择有证有照的单位，要求所有餐饮单位，要在店内明显处，悬挂餐饮服务许可证、营业执照，并以明厨亮灶公示后厨加工过程。对于网络订餐平台，也有上传证件证照的要求，希望消费者选择“笑脸评价”的餐饮单位就餐。因为“笑脸评价”是对餐厅的一个综合评价。最后希望各位消费者合理点餐，适量饮食，做到光盘行动，不浪费。
在此次检查过程中可以看出，东方天呈明厨亮灶智能显示屏作为现代化食品安全监督工作中必不可少的载体，不仅能够承担起明厨亮灶的公示任务，同时还能帮助餐饮企业更方便快捷的接受政府及消费者的食安监管。这对于餐饮企业来说，非但不是麻烦，同时还是一件方便快捷的好事情。
有源可溯，有据可循，餐饮企业只要按照要求流程，每日实时上传自己的食材来源信息、餐具清洁信息、餐厨垃圾处理等资料，就能让餐厅食安信息同步展示在东方天呈明厨亮灶大屏幕上，便利于政府及有需求的消费者们的随时查阅。
在智慧城市的大趋势下，智慧化的食品安全监督也必将来临。同时，”智慧食安，社会共治“更是必然中的必然。东方天呈明厨亮灶，为了食品安全的智慧化升级，愿意做出不懈的努力，只为守护好消费者的每一餐。