金汉斯源于国内首创的“汉斯鲜酿啤酒 Hans Fresh Beer”，成立于2001年，是国内以鲜酿啤酒为核心、南美烤肉和中西合璧自助餐为辅的同业市场领导品牌。融合世界啤酒文化的纯欧式环境、丰富的产品、现场乐队演奏和高品质的服务，缔造了金汉斯式的休闲餐饮文化。
自2004年以来，金汉斯以平均每月新开一家餐厅的速度在全国拓展，至2007年5月，37家餐厅分布在北京、上海、西安、重庆、哈尔滨、大连等24个城市，营业总面积超过40,000m2，员工超过5,000人。
根据企业发展战略，至2011年，金汉斯将以北京、上海等地区为中心，各省会城市为基础，巩固国内市场并积极拓展国际市场，餐厅总数超过100家。