中国是一个拥有几千年博大精深文明的古国,作为酿酒发源地之一,酒文化更是深得华夏文明的精髓,经千百年历史的酝酿和滋润,形成了独特的文化形式,在我国传统文化中占有十分重要地位,挖掘我国酒文化的深刻内涵、弘扬中华传统酒文化并将经典国粹发扬光大势在必行，这不仅满足社会大众的精神需要，同时是推动酒文化事业大发展的需要，乃至推动国民经济大发展的需要，这更是进一步落实中共中央关于“大力发展文化产业、构建和谐社会”指示精神的需要。
然而，科学系统的研究讲述我国酒文化的专著却是一片空白，因此文化部中国诗酒文化协会自1997年以来，邀请众多专家学者共同收集、整理、研究、考证有关史料，经近十年的不懈努力，终于将于2006年新春伊始重磅推出大型历史文献——《中华酒文化大典》。此《大典》将以深邃的眼光、最新的视角、专业的素质、严谨的调查、透彻的分析、全面系统阐释中国酒的文化并全面展示我国知名品牌酒文化，该文献是一部具有指导性、信息性和史存价值的大型文化史卷，更是从事酒业或将要进入这一行业不可或缺的大型文献。
研究挖掘酒文化更是促进我国国民经济支柱型产业之一——酒类企业持续发展的必要。在历经了作坊酒、工业酒、广告酒、品牌酒时代后，我国酒类企业已发展到文化酒的时代，这也是酒品牌发展的必由之路。加入WTO以后，中国酒企业之间的竞争已不仅局限在资金、产品、人才，而是以品牌文化为核心价值的整合竞争了。精确整合营销也就升格为新世纪中国所有白酒品牌可持续性发展的惟一致胜法宝。因而为促进酒类企业持续发展，繁荣我国经济，《大典》编委会还决定在本文献中开辟“中国民族文化名酒”、“中华民族文化名酒著名商标”等专栏，并为符合条件的企业、个人颁发荣誉证书和铜牌，届时将在人民大会堂召开文献首发式和颁奖大会。