土豆炒青椒

1、主料：土豆(黄皮)40克、青椒10克。调料：色拉油5克、味精1克、白砂糖1克。
2、土豆切成3厘米粗的火柴棒状,浸入水中去除涩味,置于滤网上沥干水分。
3、青椒去种籽,切成细丝。
4、平底锅内倒入沙拉油烧热后,放入土豆和青椒一起炒,加入1大匙水炒一下。
5、待土豆变软后,加入味精和砂糖,充分拌匀后熄火。