1、大金空调中央空调显示出雪花，这是一种常见的故障，主要原因有：
（1）运行环境温度过低，当环境温度低于室外机额定运行温度时，室内机显示屏会出现雪花现象；
（2）冷凝器温度过低，当冷凝器温度低于室外机额定运行温度时，室内机显示屏会出现雪花现象；
（3）电路板故障，当电路板出现故障时，室内机显示屏会出现雪花现象；
（4）内机功率过低，当内机功率过低时，室内机显示屏会出现雪花现象。
2、处理大金空调中央空调显示出雪花的方法：
（1）检查环境温度，确保环境温度在室外机额定运行温度以上；
（2）检查冷凝器温度，确保冷凝器温度在室外机额定运行温度以上；
（3）检查电路板，确保电路板状态正常；
（4）检查内机功率，确保内机功率足够。
3、如果上述步骤无法解决故障，建议及时联系专业的维修人员，以便及时解决问题。
结论：大金空调中央空调显示出雪花时，应及时采取适当的措施来解决故障，如果无法解决，建议及时联系专业的维修人员。