海珠区知名的花式调酒师培训
广东省调酒与品酒鉴赏协会由广东省从事调酒、咖啡、品酒等餐饮服务的从业人员、行业专/家、行业爱好者及会员单位组成的社会团体。本会成立于2011年12月，是本专业国内首个被政/府认可的民间组织机构。协会汇聚了我省各地的调酒师、咖啡师和品酒师人才，为我省开放改革、经济发展、推动技术创新，提高企业竞争力发挥了重要作用。协会的宗旨是：积极培养和规范饮品调制的专业人才，推广调酒、咖啡、品酒文化，提升专业技艺与水准。
红的绿的黄的蓝的……不论你是否善于饮酒，对于色泽鲜亮、名目繁多的鸡尾酒，多半不会抗拒。那一小杯艳丽晶莹的液体，卖相可爱，分量刚刚好，不会让人喝醉，却带给人浮想联翩。鸡尾酒是用开胃酒和各种饮料调制而成的混合类酒品，调酒师一般会选用冰镇的、口感清爽的饮料，因为这增加了鸡尾酒亲和的魅力，让最不胜酒力的女士都可以一亲芳泽。通常这种酒的酒精度不会超过30度。
近日，广东省调酒与品酒鉴赏协会为荣获“广东省五一劳动奖章”荣誉称号的广州市南丰朗豪酒店资深调酒师徐琨竣颁奖。徐琨竣于2015年8月参加广东省调酒师职业技能大赛总决赛，年仅25岁的他凭借其娴熟的技艺和出色的表现，一举夺得了一，同时被广东省总工会授予“广东省五一劳动奖章”称号！徐琨竣发表了获奖感言。他说，非常感谢酒店上级领导和广东省调酒与品酒鉴赏协会多年来对自己工作的支持、关心和帮助。“广东省五一劳动奖章”对自己来说，是一项崇高的荣誉，更是一份沉甸甸的责任，要百倍珍惜这份光荣，要以此为动力，再接再厉，立足本职，加倍努力工作，用自己的知识和经验为餐饮行业的发展做出更大的贡献。
本会的名称广东省调酒与品酒鉴赏协会guangdongbartendingandwinetastingassociation。第二条本会的性质本会是由广东省地区的行业从业人员、专/家、教/授、爱好者及部分行业单位组成，并经政/府社团登记管理局核准注册登记，具有法人资格的非营利性专业社会团体。第三条本会的宗旨继续高举邓小/平理论的伟大旗帜，遵守我国宪，法、律法、法，规和政策。团结和组织广大调酒、品酒、咖啡爱好者及工作者，积极倡导“奉献、创新、求实、协作”的精神，提高调酒师、品酒师、咖啡师队伍的专业理论知识和创新技能的综合素质水平，使本会成为沟通和联络调酒师、品酒师、咖啡师的桥梁，为广东省社，会主义物质文明和精神文明建设服务，为加速实现广州市现代化中心城市作出贡献。第四条本会接受广东省社团登记管理局的业务指导和监督管理。第五条本会的活动地域为广东省。第六条本会的住所为广州市海珠区江南西路玫瑰二街25号。
什么是“鸡尾酒”？鸡尾酒一词的来源，众说纷纭。从十九世纪时，鸡尾酒开始在英国及美国社交界流行，到了20世纪，美国的酒保因为1920年的禁酒法而前往欧洲等地，将在美国日益盛行的鸡尾酒推广到世界各地。鸡尾酒诞生至今已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减。讲究生活艺术，雅俗共赏的鸡尾酒文化，是调剂、舒缓现代人压力的桃花源，如今更成为一种优雅的生活情调。其魅力源于其灵活性，可根据个人的喜好和口味自由搭配。英伦名师调酒到广州李先生移民英国40多年，为英籍华侨。年轻时在英国酒吧业已享负盛名，21岁便出任英国伦敦希尔顿酒店酒吧经理兼首席调酒师；28岁时被当时全伦敦较大的的士高会所重金礼聘，出任总经理一职。他曾在伦敦开设的nautilus酒吧，连续多年被著名旅游杂志《timeout》评为较好鸡尾酒酒吧。他的客人有很多是世界上知名的人士，如桌球明星韦德，已故影星查理卓别林和马龙白兰度。
近日，广东省调酒与品酒鉴赏协会为荣获“广东省五一劳动奖章”荣誉称号的广州市南丰朗豪酒店资深调酒师徐琨竣颁奖。徐琨竣于2015年8月参加广东省调酒师职业技能大赛总决赛，年仅25岁的他凭借其娴熟的技艺和出色的表现，一举夺得了一，同时被广东省总工会授予“广东省五一劳动奖章”称号！徐琨竣发表了获奖感言。他说，非常感谢酒店上级领导和广东省调酒与品酒鉴赏协会多年来对自己工作的支持、关心和帮助。“广东省五一劳动奖章”对自己来说，是一项崇高的荣誉，更是一份沉甸甸的责任，要百倍珍惜这份光荣，要以此为动力，再接再厉，立足本职，加倍努力工作，用自己的知识和经验为餐饮行业的发展做出更大的贡献。
第二章业务范围
第七条本会的业务范围：
（一）做好会员发展和会员资格认定工作，不断壮大本会队伍；
（二）组织和开展技术改造、技术革新、技术攻关等活动，为企业提供解决生产技术难题的服务；
（三）按有关规定，编辑出版、发行有关刊物、音像制品等。通过有效形式为社会、企业提供产品开发、设备更新、技术改造、产品质量、职业分类、职业标准、职业培训、技能鉴定等信息咨询服务和技术指导；
（四）开展技能型人才的培训和继续教育工作；
（五）按规定开展职业培训和技能鉴定活动；
（六）宣扬爱岗敬业精神，表彰和奖励在技革技改、技术攻关以及在生产工作中取得优异成绩的调酒师、品酒师和咖啡师；
（七）开展技术、业务交流与合作活动，加强与国内兄弟城市和境外及国外友好团体的交流与合作，
调酒分为传统的英式调酒和后起的花式调酒两类。英式调酒师很绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。花式调酒起源于美国，在英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作，如抛瓶杂技动作来提高娱乐性。学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，一定要用专业练习瓶进行训练，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者来说，有一定的危险性；由于花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。
ta的资质毕业于调酒专业，专注于英式调酒冯骏驹毕业于广州市旅游商务职业学校调酒专业，师从广东调酒名师徐利国。虽然正式开始调酒生涯不过是在几年前，与其结缘却可以追溯回初中时代。初中时的冯骏驹就被酒吧里花样频出、炫技耍帅的美式调酒师吸引，下决心以调酒为业。有趣的是，毕业后如愿当上了调酒师，却弃“美”投“英”，从最初的“启蒙恩师”———美式调酒转向英式调酒了。为什么有如此大的转变呢？冯骏驹说“美式调酒之所以又叫花式调酒，就是因为它动作夸张，还爱玩花样，注重肢体表达，表演意味更浓。对于每种酒的量并没有特别严苛的要求。相比来说英式调酒更为含蓄绅士，动作适度，比例要求严谨，量杯就是英式调酒师必用之物。大约是对调酒越来越了解，眼花缭乱的东西也看得多了，反而想要回归本质了。”
海珠区知名的花式调酒师培训