炒鸭胗的做法

1、食材;鸭胗适量、红尖椒适量、绿尖椒适量、葱适量、香菜适量、橄榄油适量。
2、鸭胗用清水洗净，锅中烧水，水开后放入鸭胗，焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫。
3、洗净的鸭胗切片，将青尖椒、红尖椒、葱、姜切丝。
4、然后将锅烧热，放少许橄榄油，加热。待油烧热，放入葱、姜丝爆香。
5、待问到葱香之后，放入鸭胗，翻炒均匀，放入青椒丝、红椒丝。
6、将翻炒均匀，加入海鲜酱油，准备孜然粉；炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可。