潮汕咸鱼腌制方法 潮汕怎样腌制咸鱼

1、原料：5斤左右的青鱼2条，食盐1包。
2、准备：青鱼去骨后改刀成6块，2条青鱼共12块。
3、做法：先要将青鱼块用1包盐拌匀腌制一晚，期间要用重物压上。第2天取出冲去盐水，再加满清水进冰箱泡一天即成。