重庆一口鲜实业有限公司是重庆市云阳县引进的集牛羊繁育育种、生产、加工、销售为一体的农业产业化龙头企业。2004年在云阳县注册，注册资金为1010万元。公司位于重庆市云阳县人和工业园区，总投资8250万元，占地面积101亩，建筑面积2.1万平方米。
一、牛羊加工规模及标准
（一）年加工羊100万只、牛6万头，冷库容量1000吨，全部采用预冷排酸技术，冻结能力60吨。
（二）达到了国家进出境检验检疫局发布的《出口食品厂库卫生注册细则》的要求。
（三）达到了国家进出境检验检疫局发布的《出口畜禽肉及其制品中工厂企业注册规范》的要求。
（四）符合中东国家（伊斯兰）对外畜禽肉类加工厂注册的程序和要求。
（五）达到美国、欧盟对外畜禽肉类加工厂注册的程序和要求。
二、牛羊加工工艺方案
公司屠宰加工厂房采用聚苯（聚氨脂）彩钢复合板拼装而成，工厂从活羊（牛）接收、储存、待宰、屠宰加工、预冷排酸、剔骨分割、包装、结冻、冷藏等全部工艺设计均达到出口注册标准。
加工厂的屠宰线的关键设备采用进口，屠宰线、分割线、制冷设备及辅助设备采用国产配套，整个屠宰加工设备及生产工器具均由易于清洗和消毒的不锈钢、热浸锌及无毒塑料制品构成，剔骨分割间、预冷排酸间、结冻间、成品储存库的温度均由电脑自动控制。
产品生产过程采用全封闭，分割包装间的加工环境介于10℃无污染条件下，采用机械和工人操作将活羊（牛）屠宰去皮、去头、去内脏后预冷排酸，采用世界上先进的冷分割加工工艺分割部位肉。检疫程序按国家出口畜禽肉的兽医卫生标准进行宰前、宰中、宰后检疫，先进的屠宰设备和工艺过程实现胴体、红脏、白脏同步检疫，产品内包装采用无味、白色透明塑膜包装，外包装为无毒纸箱，采用-35℃速冻后，冻品存入-20℃储藏库内。