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面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，可谓历史悠久、久经不衰。直到现在，面条是人们餐桌上不可获缺的部份，大小不一，规模不等的面店面馆星罗棋布，随处可见。是中华餐饮文化里的重要组成部份。虽说是南米北面，但是面食各地都爱。面条制作简单，是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。食用方便，风味多样，营养丰富，即可主食又可做快餐。
中国人喜欢吃面食的不少，全国各地都可以开面食店，不论是小街小巷还是热闹市心。许多创业者当然也看到了市场，消费者需求的同时也成就了自己的财富之路。莫小看一家不起眼的面馆，其实，人家的收入，一点不比都市上班族的差。
世界上因为文化不同分为了众多地域，当然每个地方的美食文化也会截然不同，每个地方的美食就像当地具有特色的名片，对于吃货游客无论在那个地方，先关注的肯定就是当地具有特色的美食了，说起某个地方就一定能够立马联想起那个地方，这大约就是美食独特的魅力所在吧~
说起宜宾那不得不提的就是当地有名的燃面了，很多人都表示“吃了宜宾面，天下再无面”，很多游客慕名前去宜宾，为的就是亲自尝一口那叫人念念不忘的燃面，因为它的油重无水，点火即燃，故名燃面，也因此名声大扬，简直就是然间美味。但是说到宜宾不能只知道燃面，宜宾具有代表的可不仅仅只有燃面，只有吃过这些面，才真正算去过宜宾。那么哪里可以学到正宗宜宾燃面技术呢？到成都永香兴小吃技术培训学校！
担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小
贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。现在成都、自贡等四川地区的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。目前，成都、自贡等地让保持原来的素面风味，以四川特产叙府芽菜为主要配料。
担担面的由来说法不一，但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东。原因很简单，川菜三大派系，上河帮（川西地区）小河帮（盐帮菜）下河帮（川东地区）各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。其中一样主要的原料（川东菜，即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜）。是在达州一带的特产。自贡宜宾范围用得是芽菜。所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带。