位于云南省西双版纳州勐海县东部,距县城约30公里,平均海拔1400米,年降水量在1500-1750毫米之间,年平均气温16-18度。由于昼夜温差大、气候较好,而且无工业污染,因此,南糯山所产的茶叶品质较好,是勐海茶区著名的茶叶产区之一。传说诸葛亮南征时曾在此种茶,因而有“孔明山”之称。
南糯山︳经典勐海味
南糯山有好多寨子,从坡底往山顶走,大概会经过:向阳寨、水河寨、石头新寨、半坡新寨、半坡老寨、石头老寨、姑娘寨、多依寨、拔玛、y口老寨等等,这里世代居住着哈尼族支系的爱尼族人,茶树是他们非常重要的生活来源。
南糯山的半坡老寨,生长着一株树龄超过800年的栽培型茶树王,树高5.5米,树幅10米,主杆圆周1.4米,形状奇特,至今茶树仍四季郁郁葱葱,因此,南糯山被誉为“古茶第一村”。
世界在变,南糯山在变,茶农在变,茶人在变。唯一不变的是,一山茶“来自北纬21度世界茶源地”的古树茶原料,从未变过。
半坡老寨︳南糯山茶的典型代表
因位于南糯山的半山腰而得名,800年树龄的茶王树就在半坡老寨。全村约有160户人家,约八百人,全是哈呢族的支系爱尼族人。
南糯山古茶园约12000亩,是版纳地区最为著名和面积最大的古茶山,以半坡老寨的茶最为出名。半坡老寨的古树茶汤色金黄透亮,茶质饱满有厚度粘稠感强,回甘快、喉韵好,山野气韵明显,极为耐泡。
好茶︳源自北纬21度世界茶源地
半坡老寨的海拔恰到好处,具有得天独厚的多样性生态环境,茶树生长在疏松黑土壤、原生态的古树茶园中,吸收了丰富的矿物质和养分,造就了具有南糯山特殊风味口感代表的半坡老寨古树茶。
半坡老寨古树茶园的植物多样,伴生大树群落,适当遮盖直射太阳形成漫射光,配合原始森林湿度,形成对茶叶品质提升的综合优异环境条件。
好茶︳源自好工艺
普洱茶除了需要好的茶树品种,优秀的生长地理条件以及好的生态环境之外,更重要的,就是后期茶叶的制作工艺。
无论是杀青,还是揉捻,抑或全开放式的日光晒干,再到石模压饼,包饼扎筒,每一道工序,其实都存在看不见的风险。
因此,为了让各位手中的茶,是那种可以喝的艺术品的级别,我们对自己,对别人都无所不用其极的堪称“残忍”的手段,尽可能希望得到大家的认可,可以捧在手心喝到嘴里慢慢享受的茶。
前期浓重的花蜜甜香,细腻的水路汤感,后期的浓酽樟香,每一泡都可以“润喉吻”。
这,就是经典的勐海味。
这,就是南糯山半坡老寨古树茶。