脆萝卜怎么做 脆萝卜的腌制方法

1、材料：萝卜，花椒，辣椒，盐，糖，香醋。
2、做法：
（1）三种萝卜洗净，刮去薄薄一层外皮，两头各切掉一片，切成条，去皮单独泡或者不去皮都行。加入薄薄一层盐，拌匀腌1小时以上，中间搅拌一到两次。
（2）凉锅放入花椒小火慢慢炒香。
（3）再放干辣椒炒出香味。
（4）盛出晾凉。
（5）腌出来的水倒掉不要。
（6）密封玻璃盒中放少许盐、糖、晾凉的花椒和辣椒，加适量香醋。
（7）加入脱水后的萝卜条，拌匀即可食用。
（8）密封放冰箱冷藏24小时以上更好吃，中间要翻动一到两次腌制更均匀。