北京的朋友们,你们是高强度的工作之外,有没有产生过想吃一顿地道的农家手擀面的想法,很难吃得到.自已做,到哪里再找擀面杖和面板呀,还要自己买面粉,再说了,即便有,你有没有时间和精力去花费一个小时做手擀面.
现在我帮你解决这个问题.我将我们村里的闲置劳动力组织起来,提供比我们农家平常吃的手擀面质量还要好的手擀面.仅活面就要十分钟,用木杠子压上一百遍,出来的面绝对劲道,不是普通饭店里加一些材料就能实现的,那种劲道的感觉不一样.
然后就是擀面了,面片劲量薄,刀工要好,切丝要细,要均匀.
我们是自然风干的,这种面条的用蒸气喷干的效果不一样,水分是慢慢流失的,所以面条出锅后更爽滑,更有弹性.
还等什么,快看一看我的产品吧.